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生鲜鸡味道可口,获新会区首批试吃者认可

时间:2020-01-18

新鲜鸡肉味道如何?28日,新会区生鲜鸡肉现场烹饪品尝推广活动在新会时报紫荆餐厅举行。200名受邀代表品尝了8道新鲜鸡肉菜肴。这是新会区第一次有“免费食品、免费送货”的新鲜鸡肉体验。品尝者通常能认出新鲜鸡肉的味道。

鲜鸡不同于冰鲜鸡

组织者邀请了200名代表,包括社区居民、活家禽经营者代表和农贸市场代表。新会时报紫荆花餐厅主厨以新鲜鸡肉为原料,制作了8道菜肴,包括鸡粥、香酥鸡、鸡片、黄豆鸡等。现场还设置了一个烹饪区,厨师演示了新鲜鸡肉的烹饪方法。厨师李进荣告诉记者,新鲜鸡肉不同于冷冻鸡肉,其味道与鸡肉基本相同。“新鲜鸡肉储存在0-4℃的环境中,鸡肉的水分、纤维和质地与鸡肉几乎相同,所以味道与鸡肉基本相同。冷冻鸡肉在低温下灭菌,鸡肉的纤维发生变化,味道会变差。”

品尝食物的常驻代表也同意厨师的说法。惠城街同德社区居民代表李仲爱告诉记者,她非常喜欢鸡肉,通常每周至少吃两次鸡肉。“这次厨师给我们做的鸡肉味道很好。事实上,我自己买了新鲜的鸡肉来做菜,味道和鸡毛差不多,所以我分不清是什么味道。”惠城街明兴社区的居民代表也认为,鲜鸡和鸡肉味道基本相同。

还将有两次试吃活动。

同一天,试吃代表不仅可以享受现场专业厨师烹制的菜肴,还可以从现场带一只新鲜鸡肉回家自己烹制。新会区食品安全办公室副主任郭振林告诉记者,当天他们共准备了400只新鲜鸡进行试验。此外,他们将准备900只新鲜鸡,并在新会区举行“免费体验”。“这些鸡都是邦奇三鸟批发市场或江南蔬菜牲畜批发市场统一屠宰的新鲜鸡。”

“免费送货”活动安排

10月31日将举行“免费送货”活动,免费送货450只新鲜鸡。从10月28日起,新会区居民可以在大润发商业有限公司、华润万家生活超市有限公司新会店、广东一加一商业连锁有限公司新会世纪购物中心获得“鲜鸡换证”。10月31日,我带着鲜鸡票去超市。

“免费用餐”活动定于11月5日举行。从11月3日起,新会区居民可在江蕙时代城酒店、新港国家酒店、岳斌建筑美食城(金田酒店)、德顺小渔村粥城、桃米粥美食城、玉香苑火锅店签署并领取一张“鲜鸡券”。在11月5日,一个指定的“新鲜鸡肉菜”用优惠券免费交换。

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