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这道酸甜脆爽的河池小吃,光看名字都要流口水

时间:2020-02-27

在广西,无论走在哪个城市的大街上,你总能找到各种各样的酸摊

萝卜,木瓜,白菜, 以石榴等果蔬为原料的“独安酸红糖醋”现已成为广西着名的酸品牌“深受小伙伴的青睐”“有一个关于广西酸的传说”秦始皇下令修建灵渠时“泡菜技术是通过随行的工匠和厨师传入广西的”鉴于广西的高温, 湿气重

萝卜,木瓜,白菜, 以石榴等果蔬为原料的“独安酸红糖醋”现已成为广西着名的酸品牌“深受小伙伴的青睐”“有一个关于广西酸的传说”秦始皇下令修建灵渠时“泡菜技术是通过随行的工匠和厨师传入广西的”鉴于广西的高温, 湿气重

泡菜技术已根据当地情况进行了多次改进

最终形成了目前的广西酸加工

和杜安酸源始于明代

大多为家庭自制始于清末

成为商品

进行大规模生产和加工

使杜安酸独特的是红色糖醋

红色糖醋以红糖为主要 原料“传统方法制得的糖醋泥”加入辣椒酱“与腌制的果蔬混合”可以吃到“都”酸酸的味道,鲜艳的颜色“尝起来酸辣,辣甜,甜咸”香酥嫩,风味独特

甜,酸,甜, 清爽“让都安酸很受欢迎”无论是用来做小吃还是小吃都是不错的选择“据说都安酸一年卖50万吨”路过糖醋摊试试吧!

(图片来自互联网,版权属于原作者)

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